【生活】Evans & Tate Fresh as a Daisy Sauvignon Blanc (Margaret River · Australia)

平時多數購入的是紅酒，白酒比較少，而很多人覺得易入口，
不外乎是 Cloudy Bay or Oyster Bay，而且女生特別愛，
大概是因為帶點清新果香，以及美麗的金黃色，讓女生感受不同。

但我個人覺得不管是Cloudy Bay or Oyster Bay，
有一點偏微酸，反而要配一點食物，會更滑順一些，
但有時候就只是想只喝不想吃啊，所以.....

今天來介紹一隻我個人喜歡的白酒 ─ Fresh as a Daisy Sauvignon Blanc


為什麼我想特別介紹它呢？
因為一般白酒要越冰越好喝啊！
當在室溫放置一段時間，或是剛好無法有冰桶，
那一開封後，就只能快快喝完，
但對於像我這種，吃喝都比較慢一點的人來說，
或者一話多就慢速度的，會越喝越覺得酸，就會越喝越痛苦，
好喝都讓我喝到變不好喝了....XDD

這隻 Fresh as a Daisy Sauvignon Blanc，是來自澳洲，
大家都知道的 Margaret River 區域，
在某次的聚餐中，是老劉的朋友的阿姨是酒代理商，
她阿姨有在進了這隻酒，朋友介紹給了我，然後我就黏住了。

我個人列出以下，我喜歡這隻酒的原因出來，

1. 旋轉瓶蓋
是否覺得比軟木塞方便？！
但是不小小看它，原先我以為很好開，但是超緊的啊，我轉很久都打不開，有時要叫男生幫開，
有次夜深人靜我自己開新的一瓶，最後拿出工具箱裡的扳手，剛好是小扳手口徑小，
最後改拿尖嘴鉗，然後雙腳夾著酒瓶，鉗夾瓶蓋才把它轉開的！
可能我力氣太小，其他可能有大力女，所以旋轉瓶蓋還是一個優點。

2. 在室溫的口感佳
這隻讓我覺得很特別的是，它剛倒出來馬上喝還不怎麼樣，
但是一旦過幾分鐘，反而它帶有的清香花花與莓果香會變得濃郁，
而且更好入口，更順，剛從冰箱拿出來時，反而我認為酸多一點，
所以超級合適我這個吃喝慢慢的人.....。

3. 價格平易
Cloudy Bay or Oyster Bay在新加坡不同地方的價格不同，
大概落在新幣35~55左右。
這一隻大概是新幣30元就有了，以現在換算一下大概台幣六佰多，
所以我覺得蠻平價的。

4. 喝不完還可以再冰回去，口感不減
有時只想喝一杯就好，沒有解決整瓶，就冰回去吧！
下次再開時，一樣室溫放一下，清氣依舊在！
旋轉瓶蓋讓我們可以一瓶多次享受，
如果剛好己開瓶，介紹給朋友眾樂樂，也能不減其魅力 :)

雖然在VIVINO的評價一般，目前只有3顆半星，
但是口感還是見人見智，評價就都是參考的，
但是我不知道在台灣是否買的到喔！
想嘗試的人可以去找找看！

●VIVINO 評價連結 
https://www.vivino.com/wineries/au-evans-tate/wines/fresh-daisy-sauvignon-blanc-9999

【介紹】
Evans & Tate Fresh as a Daisy Sauvignon Blanc is an easy-to-drink and tantalizing wine, sourced from distinctive Australian Sauvignon Blanc vineyards. A dry and fresh style showing vibrant passionfruit and exotic tropical fruit flavours, with fresh floral notes. The lively acidity is balanced well by a light sweetness, providing fantastic weight and length to this exceptionally well structured wine.

Winemarkers:
Kylie Wheeler, Russell Cody, Jim Chatto

Producer:
Evans & Tate

Variant:
750 mL

Average Age of Vines:
15 years

Average Vineyard Altitude:
130 m

Density:
0.9906

Production:
15 t/ha

Sustainably Farmed:
Recycled water and mimimal use of sprays in the vineyard

Harvest Method:
Machine

Sorting:
Yes, in vineyard

Fermentation and Maceration:
Picked on peak of tropical flavours, berry flavour has a short window and peak is just before the berries change from green skin to yellow. Enzyme is added for flavour extraction and release of juice at pressing. Destem, crush straight to press, clarified. Slow fermentation at low temps to conserve and limit aromatic losses.

Aging:
After fermentation the wine was less stirred for six to eight weeks to enhance richness across the mid palate and provide palate weight. The wine was stabilised before filtration and bottling under screw cap.

Alcohol:
12.50%

Vintage:
2016

Country:
AUSTRALIA

Grape Varietal:
Sauvignon Blanc